Mierea de floarea soarelui , are culoarea galben-aurie, cu un pronuntat miros placut, specific, si o dulceata inconfundabila. Mierea
de floarea-soarelui are efecte imunostimulente, dar si antiinfectioase
directe, pentru ca in nectarul acestei plante, la fel ca si in glandele
albinelor care il culeg, sunt prezente substante cu efect antibiotic.