Se prepara ca si orezul, pe post de garnitura. Este foarte bogata in proteine, contine mai multe proteine decat soia.
Quinoa (care se pronunta chinoa) este o cereala originara din America de
Sud, intalnita tot mai des si care contine toti aminoacizii esentiali Este o proteina completa, dar este mai usor de digerat
decat proteina din carne si are un continut infinit mai scazut de
grasime decat cele mai multe tipuri de carne.
Mod de preparare : se fierb pentru 25 de minute 250 de gr de quinoa in 500ml de apa se iau de pe foc si se lasa 5 minute.